La nostra Gastronomia Garda Gourmet

Garda Gourmet nasce dall’incontro di tre professionisti con una profonda conoscenza della produzione ortofrutticola, della ristorazione e della cucina.

Ogni giorno eseguiamo le richieste di chef, ristoratori e gestori di locali proponendo prodotti ad alto valore anche al consumatore finale .
Qual è il nostro valore aggiunto?

• materie prime che durano nel tempo;
  prodotti sempre freschi, raccolti, lavorati e confezionati nel più breve tempo possibile;
  non usiamo prodotti chimici, né coloranti;
  ortofrutta e verdura non subiscono processi di lavorazione di tipo industriale.

l cuore di Garda Gourmet è il laboratorio, dove diversi professionisti, sotto la supervisione dello chef Carlo Noventa, preparano i prodotti richiesti da cuochi, ristoratori e gestori di locali.

Il personale seleziona, pulisce e taglia ortofrutta e verdura e in base alle necessità prosegue o con il confezionamento a crudo o con la cottura.
Per esaltare al massimo il valore e il gusto delle materie prime, ci avvaliamo di tecniche di cottura all’avanguardia come il bagno ad ultrasuoni e la cottura a bassa temperatura. Inoltre, per garantire una lunga conservazione, i nostri prodotti sono confezionati in atmosfera protettiva oppure disidratati tramite gli essiccatori.

Conosciamo esattamente la provenienza, i metodi di coltivazione e la data di raccolta di ogni materia prima che entra nelle nostre cucine.

Questa conoscenza ci permette di garantire che i prodotti che arrivano nei ristoranti e nei locali siano genuini, saporiti e con uno standard qualitativo elevato. Per verificarne la qualità, diamo la possibilità a chef, ristoratori e gestori di provare i prodotti presso la nostra sede o testarli nelle proprie cucine.